Alma Libre

Karen van Alma Libre reisde naar Mexico om er de traditionele keuken te leren kennen. Ze werkte er in verschillende restaurants in ruil voor de keukengeheimen van de lokale topchefs. Gewapend met deze kennis en een piñata of tien toont ze in De Vleeshalle dat haar guacamole de beste is.

Alma Libre – vrije ziel – werd Karens bijnaam tijdens haar reis door Mexico. Wie Karen kent, weet dat dit perfect bij haar past. Van de passie waarmee ze haar eten bereidt, tot de enthousiaste persoonlijkheid die ze is in haar food truck. Alma Libre, dat klopt.

Specialiteiten

Nachos

Burritos

Tacos

Memelitas